霜降过后，福源居迎来了年度“灶王祭”，后厨的灶君像前摆满了各式祭品，最显眼的是汪大同亲手雕刻的“豆腐花祭盘”，豆腐丝在盘中摆出灶王爷驾云的模样，连陈师父都忍不住点头。
“祭灶后，就要准备‘秋实秋宴’了，”陈师父敲着新领的铁锅，“今年的主题是‘五行入馔’，你负责‘金行’菜式——要用炸、炒、爆等火功菜，体现金属的刚猛。”
汪大同盯着菜单，忽然想起矮人锻炉的火焰控制：“金行属肺，宜辛宜散，不如做道‘火爆双脆’，用鸡胗和猪肚尖，配青花椒与生姜，激发肺气。”他忽然想起在矮人世界锻造时，通过控制火焰频率来改变金属韧性，此刻，这种经验正转化为对油温的精准把控。
“鸡胗要剞‘麦穗花刀’，猪肚尖剞‘荔枝花刀’，”他在案板前演示，刀刃与食材的角度精确到15度，“油温七成热时下料，爆八秒即起锅，让脆度达到峰值——就像锻造时的‘急火淬硬’。”
陈师父忽然取出珍藏的“金缮铁锅”，锅身的裂纹用金粉修补，正是师娘当年的手艺：“这锅跟了我三十年，只炒过三道菜。你若能用它炒出‘锅气穿纸’的效果，就算过了‘金行’关。”
“锅气穿纸”是福源居的独门绝技，要求炒出的菜香能穿透三层宣纸。汪大同握住锅柄，感受着铁锅的重量与平衡，忽然想起矮人星痕之锤的“以锻养气”——此刻的铁锅，就是他的锤子，火焰是他的斗气，食材则是等待锻造的金属。
油温升至七成，他倒入鸡胗与猪肚，手腕如锻造时的“锤音共鸣”，让铁锅在灶火上划出完美的圆弧。八秒后起锅，香气竟真的穿透了三层宣纸，连隔壁甜品台的林小羽都探头张望：“小同哥，你炒的菜是不是加了魔法？”
秋实秋宴当天，“火爆双脆”成为爆款，客人甚至能从脆嫩的口感中，尝出火焰的韵律。但汪大同没注意到，在角落的包间里，一位穿西装的中年男子正拿着手机录像，袖口的“食尚集团”标志在灯光下闪烁——那是企图收购福源居的餐饮巨头，主厨正是陈师父的死对头，“爆炒王”周明远。
小雪节气，食尚集团旗下的“味霸天下”突然推出低价套餐，主打“火爆双脆”，价格只有福源居的一半。汪大同去探店时，发现他们用的是速冻半成品，口感如同嚼蜡，却在宣传中谎称得到福源居真传。
“他们偷了我的刀工视频，”建军哥气愤地摔了个盘子，“网上都说咱们福源居欺客，陈师父的高血压都犯了。”
汪大同盯着手机里的差评，忽然想起在古代木匠世界对抗同行诋毁的经历。他走进厨房，取出陈师父的金缮铁锅，决定用一道“火焰协奏曲”反击——将鸡胗和猪肚换成更难处理的鸭胗与牛肚尖，刀工升级为“星轨花刀”，每道刀痕都对应着不同的火候节点。
“这次，我要让火焰在食材上写诗。”他对着首播镜头，展示如何用铁锅画出“∞”形轨迹，让每片食材都均匀受热，“真正的火爆双脆，是火与刀的共舞，是食材与火候的契约——就像这锅气，骗得了眼睛，骗不了舌头。”
当他将升级版的双脆装盘，鸭胗的星轨花纹在灯光下竟微微发亮，那是火候恰到好处的标志。首播间的弹幕突然爆炸，有美食博主当场尝出了其中的玄机：“这是失传的‘气锅小炒’，每片食材都带着火焰的签名！”
食尚集团的阴谋破产了，福源居的订单排到了三个月后。汪大同却没停下，他在菜谱上写下：“火焰是厨师的斗气，铁锅是匠人的锤子，而每道菜，都是写给食客的情书。”窗外，林小羽送来的木樨花在雪夜中绽放，香气混着厨房的烟火，成为他在现代世界的第一缕“锻魂之火”。
