端午节的前一天下午,麦苗可忙坏了,二妞按照事先说好的,过来帮她的忙,宋虎倒是也想来跟他们一起过节,可他家今年也有亲戚要到他家来,所以这想法便夭折了。
今年端午田家会格外热闹。
虽然明儿是端午,可田氏跟李氏商量着,还是得去卖卤菜,最近几天,她们不到中午便回来了,卤菜卖的太好,加上他们配好的凉粉跟绿豆芽,正好够吃一顿午饭的,价钱也不高,划算的很。
陈掌柜也捎来话,让她们多送一些,不光是普通人吃卤菜,就连好些个大户人家都派了丫头出来买。天气闷热,吃些凉菜,舒服的很。其实,也不是真的没有人卖过卤菜,只是他们做起来没有麦苗用心,也没有她的香料多,出来的味道自然要差了一大截。
麦苗今儿下午不光要准备明天的过节饭,还得准备明天卖的卤菜。
卤菜就是清洗麻烦点,猪耳朵猪蹄子,都得细心的刮干净,她忙不过来,加上麦冬也不够,好在有青山帮忙。她事先讲好了,两家是合伙做生意,虽然她跟青山快要定亲,但一码归一码,就算以后她嫁进李家,回过头,还是会跟娘家一码算一码。
麦苗下午把二妞送来的糯米,用水淘洗过,晒干的竹笋叶,也用凉水泡开,此外,她准备了前些天买的蜜枣,还有红豆,搁锅里蒸的烂熟,放凉之后捣碎,拌上白砂糖,这就是红豆沙。咸肉也准备了些,专拣肥瘦相间的,切成小碎块,都一块放着备用。
二妞看她弄了这么多的小碟,好奇的问道:“你这是要干啥哩?弄那么多花样,城里头做点心的,也没你这么精心。”
“反正都做了,不如做的花样多一些,选择也多一些,这样才像过节嘛!”麦苗嘴角挂着微笑,拿起泡软的竹笋叶,两片交叉叠在一起,折成漏斗状,在里面填上适量泡好水的糯米,再从几样馅料里挑一个放在最中间,上面再撒些糯米,再慢慢折叠,然后用棉线缠绕几圈,系上活扣,方便出的时候解开。
包粽子很讲究技巧,不光包出来好看,还得保证煮熟了之后,里面的米不会因为膨胀而挤出来,如果包的太紧,糯米就会从粽叶缝隙中漏出,包的太松,粽子成不了型,软塌塌的,很难看。
二妞试着包了几个,最终还是选择放弃,她包的要么是型不对,要么是捆的角度不对,总之,看上去就怪怪的。
可一看麦苗包的,三角型,三个头尖尖的,再麻利的用棉线一系,一两分钟就包好一个。
二妞趴在边上赞叹道:“我以前咋没发现你这么能干哩,好像啥事都难不倒你,哎,你究竟是咋学的?”
麦苗仍低着头包粽子,她喜欢三角型的,虽然也有人包西方型,可就是没有三角型来的好看。听见二妞的问话,她脸上扬起一抹笑,“我到哪学去,还不是平时多想多看,慢慢的,不就会了吗?就好比这粽子,你觉着包起来很难,那是因为你打一开始就不愿意包,我说的对吧?”
二妞不好意思的挠挠头,嘿嘿的笑了,“我就不爱干这种细活,会把我急死的。”
她俩坐在院子里,其他人都在各忙各的,宋虎尽责的带了两个小鬼去玩,完全不用她们费心,所以这院里,不会有人听见她俩的对话。
“看你说的啥话,且不说女人跟男人的区别,就是看看田里的那些重活,你也该知道,男人也很辛苦的,若是回到家还不让他们舒心点,那夫妻感情该要怎么维护?你不会干是一回事,不想干又是另一回事,只要你干活时想着,他吃到的时候,该有多幸福,保管你不会嫌这嫌那的!”
二妞表情怪异,“呦呦,还没嫁人呢,就想着怎样伺候你家青山了,你羞不羞啊!”
麦苗佯怒的瞪她一眼,“少在这贫嘴,快点包,不会我可以教你。”虽然她很喜欢二妞的性子,可做为乡下的女娃,你要是想日子过得美满,就不能懒,不然婆家人也会不高兴的。
二妞被麦苗逼着学包粽子,人在这,可心指不定飞哪去了。当看见麦冬从外面回来时,她眼睛立刻跟上了上去,忘了手里正包着粽子,糯米一下全撒了。
“看什么呢?”麦苗拍了下她。
“啊?哦,”二妞眼神闪烁的收回视线,脸上红霞一片。
麦苗知道她的心思,可她更知道,哥哥虽然老实,可也不是没有主见的人。依照她的观察,哥哥对二妞若是有心思,那也早该有了,也不用二妞在这儿单相思。
总归一句话,他对二妞没感觉。
新鲜的猪后座肉,麦苗怕天气热,坏了,就简单的切成块,翻炒好,不放佐料,这样不会坏。
另外,李氏又带了一只杀好的老母鸡,用来炖汤,田家也啥杀了只鸡,是只公鸡仔,拿来红烧。折腾了这么久,终于要吃到红烧鸡了,麦苗晚上睡觉前都能笑醒。
麦苗想着,现在鸭子还不能吃,干脆到别人家去买,回来了一样喂,到了秋天,还是一样吃。
她想的心痒痒,晚上跟田氏说了,田氏琢磨了半晌,再看看闺女这么想吃鸭子,便答应到村里去问问。
端午当天一早,青山驾着驴车,把李氏接来了,还抓了只老母鸡,另外又带了两坛酒。
因为一早还要去卖菜,两个老婆娘,急急忙忙赶着车就走了,今儿也不跑远,就在临近的村子里转一圈,所以用不了多久,她们就能回来了。
二妞一早也来了,另外还带了个陌生的男娃,是二妞的哥哥,杜大全。一首在县城里给人当伙计。
麦冬远远的看见他来,放下手里的活便迎了上来,照着他的胸脯打了一拳,“你小子,还知道我家门朝哪开呢!我以为你到了县城里头,只学会做城里人了呢!”
杜大全咧嘴一笑,露出两排雪白的牙齿,“瞧你说的啥话,我一个当伙计的,能三天两头的往家跑吗?那掌柜的还不得开了我。”