农家田园美食
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第21章 养猪

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书名:
农家田园美食
作者:
轻描一个世界
本章字数:
4176
更新时间:
2025-06-05

吃过午饭,宋虎还赖着不肯走,被宋翠提溜着耳朵带回去了,二妞说好过会送黄豆,李青山也要回家忙活。

于是,吃了饭,大家都各自回家。

二妞的脚步快得像一阵风,也许是因为她心里有些过意不去吧,毕竟她刚刚吃了人家那么多包子,却没有给人家任何回报。就在二妞转身的时候,她的动作显得有些局促。她怕田氏会不要她的黄豆,于是毫不犹豫地将那小半袋黄豆送了过来。

整个下午,田氏都在厨房里忙碌着,她在炉灶和水缸之间来回穿梭。灶膛里的火熊熊燃烧,舔舐着锅底,将锅里的水烧得沸腾起来。田氏小心地将黄豆倒入锅中,然后用勺子轻轻搅拌着,让每颗豆子都能均匀受热。

田氏一边煮着黄豆,一边想着自己的女儿。她知道女儿忙了一上午,很累了。所以,她不让女儿插手厨房的事情,让她好好休息一下。

随着时间的推移,黄豆在锅里翻滚着,逐渐变得绵软。田氏不时地揭开锅盖,查看黄豆的情况。当她看到黄豆己经煮得恰到好处时,脸上露出了满意的笑容。

麦苗洗了碗之后,便坐在院子里纳鞋底,小鸡仔己经能到处乱窜,一会啄啄这个,一会叨叨那个的,没个空闲的时候,连蔷薇花它们也不放过。麦苗担心自己的花,她刚剪了粗壮的枝,压弯了埋在土里,这样生根快些。要是再被小鸡仔乱啄一通,会生根才怪呢!所以,她叫哥哥用竹子在花根周围圈起个栏杆。

前些天一首下雨,这几天晴了,花骨朵开的格外讨人喜欢。

蔷薇花香气浓郁,要是拿来洗澡,不比人家用玫瑰差吧?

想到就干,她回屋拿了只干净的小竹扁,把那些盛开的花摘下来,然后把花叶剥下,放在太阳底下晒干,不光可以洗澡,还能装香包呢。

院子小门,麦冬己经开好了地,这会正在外面用竹子打桩,等小鸡仔再大些,就能放进去养着了,鸡舍是连着院墙的,到时候在后面开个小洞,它自己就能进笼,不用管。

厨房里弥漫着一股浓郁的黄豆香气,整个空间都被这股香味所笼罩。田氏站在锅灶前,掀开锅盖,一股热气扑面而来,锅里煮着的豆子己经熟透,散发出的光泽。

田氏熟练地用竹扁将煮好的豆子盛起来,放在外面,让它们自然晾凉。等豆子完全凉透后,她又轻轻地在上面蒙上一层湿布,然后将竹扁搁到一个不碍事的角落,静静地等待着时间的流逝。

这个过程需要时间,田氏每天都会去查看一下豆子的情况。她揭开湿布,瞧着豆子有没有长出菌丝。当她看到那一层细细的白色菌丝时,心中便充满了期待。

终于,经过几天的等待,豆子发酵完成了。田氏将发酵好的豆子装进瓦缸里,加入适量的水,然后将瓦缸放在太阳下暴晒。阳光透过云层洒在瓦缸上,温暖的光线使得缸里的豆子逐渐发生变化。

田氏每天都会去翻动一下缸里的豆子,确保它们均匀地受到阳光的照射。随着时间的推移,豆子的颜色越来越深,水分也逐渐蒸发,最终变成了一缸美味的酱。

过了几天,玉米苗长壮实,田氏便带着麦冬跟麦苗到屋子周边去种玉米。

田氏负责刨坑,麦冬负责担粪,麦苗就在后面负责把连土一起挖出的玉米苗放在坑里,一个坑两棵苗。回头再用小铲子把它们埋好,浇透水即可。

她这回下的苗子不少,娘仨儿整整忙了好几天,中间麦冬还得进县城送龙虾。陈掌柜听了麦苗的建议,加上天越来越热,他卖的龙虾还可以打包,火的不行。听麦冬说,也有几家效仿他,卖龙虾,可花样没他的多,也没有他的卖法灵活,干到后来,也都罢了。所以陈掌柜卖的小龙虾,还是县城里的头一家。

虽然麦苗没再找他要钱,可陈掌柜不想丢了麦苗这个户子,于是主动又给了十两银子,另外还给了麦冬带回来不少好菜。

田氏留了一部分,另外一些都让青山带回去了。

这些好菜里,大多是猪肉,猪蹄,猪耳朵。有了这,麦苗便想到要做烧烤。园子里的其他菜也都种下了,苗跟长结实了之后,田氏又浇了一遍粪水。

按照麦苗的想法,今年她们家的菜品种类非常丰富多样。田氏却感到发愁。她心里犯嘀咕:“种这么多菜,我们三个人还有那些鸡呀、鸭呀的加一起也吃不完哩。”田氏不禁担忧起来,这么多菜如果吃不完,岂不是会白白浪费掉?

麦苗便提议抓两头小猪回来,猪是杂食动物,吃啥都成。田氏犹豫了下,最终还是跟着麦冬上县城逮了两头小猪仔。这下田家小院里热闹了。

可是这里没有猪圈啊,麦冬心里犯起了嘀咕。他立刻行动起来,开始着手盖一间猪圈。

麦冬先是找来了一些竹子和工具,然后在院子里选了一个合适的位置,准备开始动工。麦冬跑去青山家,向他说明了来意请青山帮帮忙。青山一听,二话不说就答应了下来,还带上了自己的工具。

有了青山的帮忙,盖猪圈的进度加快了。他们分工明确,一个负责切割竹子,一个负责钉钉子,配合得十分默契。经过一整天的努力,一间崭新的猪圈终于盖好了。

看着自己亲手盖好的猪圈,麦冬心里别提有多高兴了。他感激地对青山说:“多亏了你啊,青山,要不是你,我一个人可没这么快能盖好。”青山笑呵呵的说道:“别客气应该的。”

麦苗瞧着那两头圆滚滚、胖乎乎的小猪仔,紧紧地挤在食槽里,互相推搡着,都想多吃一点食物。麦苗站在一旁,看着这有趣的一幕,不禁乐开了花。

这下好了,家里鸡鸭鹅和猪都有了,自己多仔细点喂着,到了中秋节就能吃上红烧小鸡,冬天喝老鸭汤。光这么想着麦苗的口水都要流出来了。

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