麦苗很快就回来了，捧着满满一碗糖蒜头，“你们快尝尝看，味道进了没有，我起蒜的时候把表皮剥的很薄，进味快些，不过要赶紧吃，时间搁久了，蒜头就会发酸。”
田氏道：“光搁盐腌就行了，仔细的搓化，能放好长时间，这用糖跟醋腌出来的，还不得发酸喽！”
麦苗拿起一个的蒜头，剥下一半搁到哥哥碗里，剩下一半自己和田氏分了，搁到田氏碗里，“不会的，到冬天之前都不会发酸，而且加了糖跟醋，蒜头才会生脆爽口！”
麦冬一口就把半个蒜头吃了，蒜头入口带着微甜，还有大蒜头独有的清香，以及脆嫩的口感，“好吃，这糖醋蒜头就是比盐蒜头有味道。”说完，他己经夹起第二个往嘴里送。他平时也爱吃蒜，吃稀饭的时候生蒜也能吃。农家人把大蒜看成是杀菌防病的好东西。
田氏也跟着赞个不停，“你这蒜头咋腌的，一点都不咸，淡淡的，我不就饭，都能吃一大碗哩。”
说话间，一大碗糖蒜就进了田氏跟麦冬两人的肚子，麦苗却只是在一边笑看着，却没有伸筷子，“我用糖醋水泡的，所以才会脆脆的。”
田氏见她不动筷子，问道：“咦，你咋不吃？”
麦苗笑道：“不要，吃过了嘴巴很难闻，等下你们吃完，嚼些茶叶末，就能把蒜味去了。”
“你这丫头，自己怕臭，不肯吃，却叫我跟你哥哥吃，这大晚上的又没人来，你吃了，到明天早上气味不也消了。”
麦苗还是摇头，“还是不要了，以后这蒜头都给你们吃。”蒜头味重的很，嚼茶叶也只能消除嘴里的味道，但蒜的味道会从皮肤上散发出来，弄得身上都是臭臭的。
吃过晚饭，麦苗烧了水洗澡，在水里加了薄荷叶，因为现在天气热，她只是舀了水淋着洗。加了薄荷就是不一样，洗完了整个身子都是清清爽爽的，凉快极了。
夜里，麦苗坐在灯下缝荷包，田氏也坐在一边纳鞋底，这是麦冬的鞋，男娃穿鞋就是费的很，脚长的快，这会是夏天，他要不是光着脚，要不就穿草鞋，倒是凉快的很。
田氏纳完一行，把大头针插到发根上划一下，看了麦苗一眼，慢声道：“你们今儿去舅舅家，他家还好吗？狗蛋跟狗剩咋样了？”吃晚饭的时候她没问，因为瞧着麦冬的脸色不好。
麦苗首叹气，“有啥好不好的，我舅舅也是可怜，在家里连说话的份都没有，全被我舅妈治着，我们去的时候正好碰上到咱家进卤肉的王叔，他说舅妈因为卖卤肉的事，只怕两家没少闹腾。”王根生没首说，但依着胡氏的性子，只怕不会轻易了事。
田氏语气一下就硬了，“她闹啥，就她那抠门小气的样，我要是把卤肉给她卖，早晚得砸了招牌，啥时候她会做人，懂的人情世故了，再来跟我讲吧！”
麦苗没想到她娘会这样坚决，还以为她会觉得对不住舅舅一家呢！
“娘，说到招牌，我看咱们不如也请人到县城里定做个招牌回来，挂一面旗子也成，你看咋样？”
“你说要做招牌？”田氏划头皮的动作顿了一下，又继续用顶针纳鞋。“咱这里就是乡下，要是挂个招牌，不叫人笑死才怪，人家会说，哟，才做个几天生意就要挂招牌了，这再过一段时间，是不是要盖作坊啦？”
麦苗自然不能同意她娘的说法，挂招牌是为了长期发展考虑，好让她家的卤肉能早日有名有姓，“娘，等明儿青山哥过来，我们再一起商量下，我还是觉得应该挂招牌。你想啊，有了招牌，人家买了卤肉会说，我们买的是正宗的田家卤肉，这叫名声，咱卖的是品牌呢！”
连着几天，田家的卤肉越卖越好，院子里就没断过卤香。
每天清晨，青山都赶着驴车到县城里给陈掌柜送最新鲜的卤肉，跟黄鳝，还有凉粉，顺便把他帮着进的货也一并带回来。
顺便也问了他，关于买砖瓦的事，陈掌柜一口答应下来，说过几天就会给答复。另外那面招牌旗子，也在麦苗、麦冬、跟青山一力赞成下挂了出去。旗子是白底黑字，边上用红线绣着一圈漂亮的花纹，上面赫然绣着：卤香园。
这旗子就插在田家的门头上，麦苗还想着等卤肉真的打出名气，还得做个木质的匾额，那才叫上档次呢！
最近村里的男娃们，不管大的还是小的，都迷上了抓黄鳝。黄鳝的价格越涨越高，因为味道鲜美，肉质细嫩，它很快成了有钱人家的家常菜。
陈掌柜听了麦苗的话，并不把黄鳝的烧法外传，但因为黄鳝本来做法就比较简单，上等的厨师买来陈家饭馆的菜，几下一琢磨，就能知晓这其中的做法。
一来二去之下，吃黄鳝也在庄县里传了开，对黄鳝的需求也就更大了，基本上是供不应求。
村民也乐的多赚些外快，去田家买卤肉吃。
过了大暑，天气也不那么的燥热，恰好又快赶上庙会，田氏在家忙的很，也走不开，就打发着小娃去。麦冬不干，说那逛庙会的都是女娃，他去不合适。
麦苗的看法却跟他不同，“哥，今年的庙会，你得去，而且青山也得一块去，我想过了，庙会是个好地方，方便咱们宣传卤肉。别人可以去摆摊，为什么我们不可以？”
田氏为难道：“庙会也才两天，两天能卖出个啥？”
麦苗劝她道：“娘，庙会人去的多，我想着咱们切点小块卤肉，用竹签串着给人免费品尝。”
田氏急了，“这不是亏大了吗？”
“做生意哪能一点亏都不吃，咱们给他们尝一下，要是好吃，他们还不得抢着买，咱又有招牌，不管到哪个村子，一问就能打听到卤香园是哪家的菜。”这么好的宣传机会，她肯定不能放过的。
麦冬也道：“娘，我觉得妹妹说的对，俗话说，小钱不出，大钱不入嘛，不下点本钱咋能行呢！”
