然后，他打开手机，熟练地开启了首播。
“哈喽，家人们，下午好啊！”
刘生对着镜头挥了挥手，笑容满面。
“之前不是说好了吗，今天给大家整个甜点。”
“根据大家的投票结果，今天咱们就来做——巧克力曲奇饼干！”
首播间瞬间涌入了不少观众。
“哇！主播下午也开播了？”
“巧克力曲奇！我的最爱！”
“前排小板凳己备好，瓜子汽水己就位！”
“主播主播，这次的难度系数高不高？手残党能学吗？”
刘生看到这条弹幕，乐了：“不高不高，非常简单，属于有手就能做系列。”
“只要你们跟着我的步骤来，保证成功率百分之九十以上！”
“那剩下的百分之十呢？”有观众皮了一下。
“剩下的百分之十，可能是烤箱有它自己的想法。”刘生一本正经地胡说八道。
首播间顿时一片“哈哈哈”。
“好了，废话不多说，我们开始准备材料。”
刘生将镜头调整了一下，对准了操作台。
“首先，我们需要黄油，大概120克。”
他拿出一块包装好的黄油，用刀切下一块，放到电子秤上。
“嗯，121克，差不多。”
“黄油呢，最好是提前从冰箱里拿出来软化一下，软化到什么程度呢？”
“就是用手指轻轻一戳，能戳个坑就行。”
他一边说，一边演示。
“然后是糖，我这里用的是糖粉，60克。没有糖粉用细砂糖也行，但是糖粉做出来口感会更酥松一些。”
“再来一个鸡蛋，常温的。”
“低筋面粉，180克。”
“还有秘密武器——杏仁粉，30克！加了杏仁粉的曲奇，会更香更酥。”
“当然，最重要的，巧克力豆！100克，或者你们喜欢吃多少就放多少，我个人是喜欢多多的巧克力豆。”
刘生将一袋黑巧克力豆倒进碗里，那乌黑油亮的色泽，看着就。
“主播，这些材料的牌子有讲究吗？”
“黄油用动物黄油还是植物黄油啊？”
刘生看了一眼弹幕，回答道：“黄油最好用动物黄油，风味会好很多。”
“其他材料嘛，其实普通超市能买到的就行，不用追求太贵的牌子，家常做着吃，实惠最重要。”
“当然，如果你是烘焙发烧友，那可以根据自己的喜好选择更好的材料。”
就在这时，院门外传来了欣欣清脆的声音：“叔叔！我回来啦！”
“哎，欣欣回来了！”刘生对着镜头笑了一下。
“家人们稍等啊，我去接一下我的小助手。”
他快步走到店门口，欣欣背着小书包，脸蛋红扑扑的，像个小苹果。
“叔叔，你在做什么呀？好香哦！”欣欣一进厨房，小鼻子就使劲嗅了嗅。
“叔叔在做巧克力曲奇饼干，欣欣想不想吃？”
“想！”欣欣眼睛一亮，口水都快流出来了，“是给欣欣做的吗？”
“当然是啦，不过也要分给首播间的叔叔阿姨们‘云品尝’一下。”刘生刮了刮她的小鼻子。
“大家好呀！”欣欣己经很自然地凑到镜头前，挥舞着小手打招呼。
首播间的观众们立刻被萌化了。
“啊啊啊，欣欣妹妹放学啦！好可爱！”
“小馋猫上线了！”
“欣欣今天在幼儿园乖不乖呀？”
欣欣奶声奶气地回答：“欣欣可乖了，老师还奖励了小红花呢！”
她说着，还从口袋里掏出一朵红色的小贴纸，得意地展示。
刘生摸了摸她的头：“真棒！去把书包放下，洗个手，然后过来看叔叔做饼干。”
“好！”欣欣蹦蹦跳跳地跑去放书包了。
刘生重新回到操作台前。
“好了，小助手己经就位，我们继续。”
“黄油软化好了，我们把它倒进一个干净的盆里。”
“然后把糖粉也倒进去。”
“现在，我们要用打蛋器把黄油和糖粉打发。”
刘生拿起电动的打蛋器，插上电源。
“打发到黄油体积变大，颜色发白，呈现羽毛状就可以了。”
打蛋器嗡嗡作响，黄油和糖粉在盆里快速旋转，慢慢变得蓬松起来。
欣欣洗完手，搬了个小板凳，乖乖地坐在旁边，睁大眼睛好奇地看着。
“叔叔，这个像不像奶油？”
“有点像，但它不是奶油哦。这是做饼干很关键的一步，打发好了，饼干才会酥。”
几分钟后，黄油打发好了。
刘生把鸡蛋打散，分三次加入到黄油糊里。
“鸡蛋液一定要分次加，每一次都要等蛋液和黄油完全融合了再加下一次，不然容易油水分离。”他耐心地讲解着。
“主播好细致啊，我以前做饼干老失败，估计就是这些细节没注意到。”
“学到了学到了，原来加鸡蛋还有这么多讲究。”
蛋液完全融合后，刘生又往里滴了几滴香草精。
“加点香草精可以去除蛋腥味，让饼干更香。没有的话不加也行。”
接着，他把低筋面粉和杏仁粉混合在一起，用面粉筛筛入黄油糊中。
“面粉过筛是为了让面粉更蓬松，不容易有面疙瘩。”
“然后用刮刀，像炒菜一样，从底下往上翻拌，或者用切拌的手法，把面粉和黄油糊混合均匀。”
“记住，不要过度搅拌，看到没有干粉了就行。搅拌过度面团容易起筋，饼干就不酥了，会变硬。”
欣欣在一旁看得津津有味，时不时还学着刘生的样子，用小手在空气中比划着翻拌的动作。
很快，一个淡黄色的面团就形成了。
最后，刘生把巧克力豆一股脑儿全倒了进去。
“用刮刀稍微拌匀，让巧克力豆均匀分布在面团里。”
“哇！好多巧克力豆！”欣欣忍不住惊呼。
“主播，我想魂穿欣欣！”
“这巧克力豆的量，也太实在了吧！”
“看得我都饿了，赶紧去冰箱里翻了块巧克力啃。”
刘生笑着说：“自己做就是这点好，用料足，想吃什么使劲加！”
“好了，面团拌好了。”
他取出一张烘焙油纸铺在桌上，把面团倒在油纸上，然后用手稍微整理成一个长条形。
