“卖水煎包的生意那么好？老婆，你过去买两个我尝尝。”
隔着四个摊位，一名中年男人不淡定了。
他面前的生煎包金黄酥软，煎熟的牛肉包子撒着芝麻.....
因为美国牛肉便宜，所以他售价生煎包一个1刀。
他的“上海生煎包”摊位处空荡荡，隔几分钟才有客人上来买俩包子。
唐风的摊位倒好.....哪怕过了吃饭时间，到了下午三、四点钟，前来买包子的客人依然络绎不绝。
记得唐风没来摆摊之前，他的生煎包卖的很好。
这没来几天，就把他的生意给冲了！
“我看路过的客人手拿着包子吃，个头比咱家的生煎包大不少，估计也卖一美金一个包子？”女人羡慕道。
“他卖的是水煎包，和咱家生煎包不一样，你估计买两个过来，我尝尝味道怎么样。”
“要去你自已去！”
一起摆摊的夫妻俩人....
一旦摊位没生意时，很容易大吵一架。
“人家生意火爆肯定是有道理的，妈的，卖了一中午，刚把摊位费赚回来，唉。”
男人叹了口气，解开围裙径直的走向唐风的摊位。
“来俩包子带走！”
“要水煎包还是蒸包？”
“一样来俩。”
当男人的一双眼睛瞥到餐车上挂着一个小黑板，小黑板上写着的包子价格时，眼皮猛的一跳。
还以为看错了价格，他又擦了擦眼睛。
没看错，一个水煎包卖七美刀.....一个普通的蒸包卖五美刀。
男人一阵心惊肉跳，惊颤道，“那个.....兄弟，一个包子五美金？”
“对，蒸包五美金，水煎包七美金！”
他的水煎包和蒸包，一个是普通圆包子状，一个是柳叶形状。
外形不一样，其实包子的大小差不多。
包子馅基本相同，水煎的自然要比蒸的贵一些。
“肉包子和素包子一个价格吗？”男人继续问。
唐风咧嘴一笑，“对的，一个价.....美国的牛肉价格和蔬菜价格差不了多少，不像国内牛肉死贵，所以素馅和肉馅都设一个价。”
国内的包子铺，一般素馅包子两块钱一个，猪肉的三块，牛肉的基本上要四块钱，比起素馅包子的价格翻倍。
“您的包子好了。”
男人付钱，唐风找零。
“唐，他是那家生煎包的老板。”
等男人走后，罗琳小声提示。
“我知道啊.....估计是见咱店生意好，过来尝尝味道怎么样。”
他每天开着餐车路过，自然能见到生煎包的老板。
生煎包和水煎包，尽管是一字之差，却完全不同。
生煎包的面是半发面，面团只需要一次发酵即可。
水煎包一般需要二次发酵至足够大。
生煎包一般是将面团发酵好后，揉面排气直接包调好的猪肉馅，包好包子形态后头朝下摊圆就直接下锅加油煎。
中大火煎一分钟左右让包子底部变色微焦，然后一次加到包子三分之一处的热水，开小火去焖10分钟，直到包子被锅内的水蒸气，以及锅底的高温彻底煎熟蒸熟，释放出明显的香味，再撒点黑芝麻和葱花就可以出锅了。
水煎包则不同。
生煎包加的是水，不过必须是热水，避免高温产生飞溅以及包子遇冷缩紧影响口感，而水煎包则必须加的面水。
面水，面糊是特意调过的，可以增加包子的酥脆口感，而这个水是冷水，因为包子本身二次发酵后是比较松软的，此时遇冷缩紧反而更加不易破皮。
国内的水煎包，大多数是猪肉馅，或者素馅，通常一块钱一个，比较便宜。
可生煎包就贵了。
因为是上海、江浙沪地区的美食......
三、四块钱一个小不丢丢的生煎包，这样昂贵的价格都十分正常。
当然。
南方地区的饭菜普遍比北方贵，还没有北方量大实惠.....不过不管是什么食物，做出来的比北方精致小巧，造型漂亮。
生煎包的口感一般香软可口，入口肉汁，略有嚼头。
水煎包的口感一般是外脆里软，外面吃着比较酥脆，里面吃着则比较香软。
“老婆，你尝尝不？”
“不吃，竞争对手的包子有什么好吃的！”
她的生煎包没啥生意，依然没给男人好脸色。
不好好经营自已的生煎包，跑去吃竞争对手的水煎包，不知道蠢脑袋是怎么想的。
“金黄金黄的水煎包，看起来比咱们得生煎包更有食欲。”
女人轻啐一口，“呸，明明是生煎包更好吃！”
“我先尝尝，人家生意好，咱们得学习不是吗？”
男人咬了一口牛肉馅的水煎包。
酥脆的外皮继续咀嚼时，咬到了的肉馅，鲜嫩的肉馅香气四溢。
“我靠，老婆......这水煎包是真的好吃，你确定不尝尝吗？皮薄馅大，估计老板是专业厨子，肯定有秘方啊。”
他们一对夫妻只是业余美食爱好者，开着移动餐车卖生煎包。
生意一直很不错，上个月赚了五万软妹币。
比在国内打工赚钱多了.........他老婆曾经大学还是英文系。
“不吃！”女人摇头。
“不吃我吃，这小子估计是专业厨师，咱们比不了，下周的摊位费不交了，咱们换个地方继续卖生煎包。”
男人只吃了一口，便被水煎包征服了。
一口接着一口，根本停不下来，他老婆看着直翻白眼。
“有那么好吃？”
“真的很好吃，七美金一个呢，生意还能那么火爆，如果不好吃，美国佬怎么可能会买账？他们又不是傻逼。”
“呸，我看是老乡把这群美国佬当傻逼，七美金一个水煎包，天价包子啊~~~”
女人一听顿时麻了。
七美金一个包子，都有人买账？
生意还能这么好？天呐.....果然有钱人还是多啊！
“拿过来我尝尝，这七美金一个的包子，包子皮是金子做的，还是包子馅的是金子做的。”女人好奇水煎包的味道。
“给，老婆，你尝尝。”
香喷喷的水煎包~~
